Une recette de fondue au fromage pour le moins originale et différente de ce que l'on peut avoir de coutume...
Recette envoyée par Christiane de Saône et Loire... mais ancienne Jurassienne puisque elle a habitée presque trente ans entre Saint-Claude et Pontarlier...

FONDUE COMTOISE :
Ingrédients : 200 à 250g de Comté (plusieurs affinage si possible) par personne; 1 verre de 20cl de vin blanc du jura (chardonnay si on le souhaite ou Savagnin si on aime) par personne, 1 gousse d'ail et du poivre...
Préparation : mettre une cuillère à soupe d'eau et la gousse d'ail dans la casserole à fondue, faire chauffer pour "sécher" l'eau, puis mettre le vin blanc, le faire bouillir... Lorsque celui est à ébullition, le flamber pour que la "fondue soit plus digeste"... Lorsque l'alcool du vin s'est évaporé, mettre la totalité du comté râpé dans la casserole puis ne pas cesser de tourner... Ensuite la fondue se lie et lorsqu'elle est bine onctueuse, poivrez-la puis vous pouvez servir en plaçant la casserole directement sur un réchaud à table. Ensuite plonger votre pain, faites tourner et dégustez...
C'est un vrai régal nous dit-elle...

Nous allons tester très rapidement et je vous tiendrais informé des résultats du test...
Merci à Christiane pour sa recette et vous aussi envoyez les vôtres si elles sont a base de produits COMTOIS...
à bientôt - thicha
Retrouvez les ingrédients de cette recette sur www.ledoubs-jurachezvous.com

Ils sont là... les paniers garnis 2009 du Doux-Gourmands, un large choix vous est proposé cette année...
nous avons voulu marier les saveurs plus que d'habitude...

Vous trouverez donc des paniers sucrés, salés, sucrés-salés, avec ou sans alcool... et comme nous avons élargis notre nombre de producteurs, les possibilités d'assemblage sont elles aussi plus nombreuses.
Si vous souhaitez recevoir pas la poste un catalogue complet, gratuit papier, n'hésitez pas à me contacter et je me ferais un plaisir de vous l'envoyer...

Retrouvez les producteurs Artisanaux du Haut-Doubs et Haut-Jura - le Goût authentique

Partager avec vous l'amour des produits de notre région, leurs actualités, leurs recettes, pour les avoir au quotidien, sur notre table et ce depuis notre plus tendre enfance. C'est cette envie de partage, de générosité, qui nous conduits aujourd'hui à la création de ce blog, pour un partage d'astuces, de recettes et de saveurs. Bonne découverte...